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饮食指南

http://liuzhou.cncn.com  2008-12-10  柳州旅游网
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到柳州一定要品尝下列土特产:
 
金桔 是柳州融安传统特产水果,具有“长寿果”的美称。柳州金桔果实椭圆形,皮色金黄且有光泽,油泡小而密,果皮甘香,肉质味甜,含有人体所需的糖、酸、维生素C 等多种营养物质,有消气化痰、止渴生津之功效。

香菇 主要盛产于三江、融水、金秀等地,金秀的“瑶山香菇”、融水的“怀宝香菇”久负盛名。香菇不仅味美,而且具有防止胆固醇增多的功效。

大肉姜 大肉姜肉质肥嫩,具特殊香辣味,是家肴不可少的调味品,有健胃祛寒的功效。你可以买一些姜干、姜粉、姜汁带回去。

鲳鱼 柳州鲳鱼肉质鲜嫩,味道有点像鲻鱼,营养也很丰富。这种鱼鱼体形侧扁成盘形,背较厚,无须,白身、银鳞、黑尾、线鳍,可别认错了。

云片糕 柳州云片糕历史悠久,制作工艺细腻,以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料,辅以天然香料和陈皮末精制而成,具有营养丰富、余香悠久的特点。